logo
魔芋

磨芋的介绍

磨芋植物学史

磨芋(学名:amorphophallus rivieri),又名洋芋、洋芋藤、磨芋藤,是一种常见的多年生草本植物。原产于东南亚,在中国古代就有栽培,古称为“磨芋”,唐代的《本草纲目》中就有记载,被认为是一种极具营养价值的食物,可以滋阴补肝,润肠通便,还有清热解毒、健脾利湿、通经络等功效。

磨芋主要价值

磨芋营养价值极高,其主要营养成分有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,富含多种氨基酸,具有补肝润肠、清热解毒等功效,具有抗氧化、抗癌、降血糖、降血脂等作用,是一种非常健康的食物。

磨芋食用宜忌

磨芋的食用宜忌要根据个人的身体状况而定,一般来说,肝脏疾病患者、胆囊炎患者、胆结石患者、消化不良者应该少吃或不吃磨芋,而贫血者、慢性肾炎患者等可以适量食用磨芋。

磨芋食物营养成分

磨芋富含多种营养成分,其中淀粉含量较高,维生素c含量也比较丰富,同时还含有大量的维生素b1、b2、b6、烟酸、叶酸、铁、钙、磷、钾、锌、镁等多种微量元素,是一种非常健康的食物。

磨芋烹饪方法

磨芋可以烹饪成各种美味可口的菜肴,常见的烹饪方法有煮、炒、炸、拌、炖等,可以搭配其他蔬菜、肉类、豆类等食材一起烹饪,口感鲜美,营养丰富。         磨芋是一种传统的中国烹饪方法,它可以用来制作各种各样的菜肴。磨芋的做法是将芋头洗净,磨成细粉,然后加入清水,搅拌至混合成糊状,最后再加入调料,烹饪至熟。磨芋可以制作出多种口味,如酸辣、甜、咸等,可以搭配蔬菜、肉类等,口感非常美味。