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湖南尖椒

湖南尖椒

植物学史

湖南尖椒,也叫湖南辣椒,原产于湖南省,是湖南省的传统名贵蔬菜,有着悠久的历史。据史料记载,湖南尖椒最早可以追溯到清朝乾隆年间,当时有一位叫陈炳烈的湖南人,他把尖椒种植到了湖南,并且把它逐渐改良,使其口味更加鲜辣,受到湖南人的喜爱。

主要价值

湖南尖椒具有很高的营养价值,它含有丰富的维生素c、维生素b1、维生素b2、维生素e、烟酸、胡萝卜素、蛋白质、矿物质和多种氨基酸,具有抗氧化、抗衰老、抗癌、降血脂等功效,是一种健康食品,可以帮助人体抵抗疾病。

食用宜忌

湖南尖椒的辣度极强,食用时要谨慎,控制食量,不宜过量食用。湖南尖椒有利尿的作用,有肾病、肝病、肾炎、肝炎等病人,要少吃或不吃,以免加重病情。

食物营养成分

湖南尖椒含有丰富的维生素c、维生素b1、维生素b2、维生素e、烟酸、胡萝卜素、蛋白质、矿物质和多种氨基酸,具有抗氧化、抗衰老、抗癌、降血脂等功效,还含有较多的纤维素,可以有效促进肠胃蠕动,助于消化。

烹饪方法

湖南尖椒适合多种烹饪方式,可以加入蔬菜、肉类、鱼类等菜肴中,也可以单独烹饪,其口味更加鲜辣,更易消化吸收。 湖南尖椒烹饪方法: 1、将尖椒洗净,切成小段; 2、将油烧热,放入尖椒煸炒; 3、加入蒜末、葱末、姜末翻炒; 4、加入适量的盐、酱油、醋、糖、味精,翻炒均匀; 5、最后放入少许的料酒,翻炒几下即可出锅。