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香芋

香芋

香芋植物学史

香芋(学名:dioscorea opposita thunb.),属于薯蓣科植物,是一种常见的野生植物,原产于中国,古称“芋”,源自汉语“芋头”,又称“白芋”、“黄芋”、“香芋”等。香芋最早在汉代就已经出现,据《汉书·甘露志》记载:“汉武帝时,江南有芋,可以充饥。”香芋是经过漫长的品种改良,通过人们持续的收获、种植、繁殖,形成的一种重要粮食作物。

香芋主要价值

香芋具有极高的营养价值和食用价值,味道鲜美,口感柔软,深受人们的喜爱。它含有多种营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、锌等,具有清热解毒、健脾养胃、消痰止咳、利尿消肿等作用,是中药常用的药材之一。

香芋食用宜忌

香芋有清热解毒的功效,但是对于那些肝脏功能受损、肝硬化患者而言,食用香芋会加重病情,因此,患有肝病的患者应该少吃香芋。此外,香芋有消痰止咳的功效,但是过量食用会引起消化不良,所以,患有胃病的患者应该少吃香芋。

香芋食物营养成分

香芋含有丰富的营养成分,其中蛋白质含量较高,碳水化合物、脂肪、维生素a、维生素c、维生素e、钙、铁、磷、锌等也都比较丰富。香芋中的膳食纤维和植物性蛋白质可以帮助消化,同时,香芋中的维生素a和维生素c可以抗氧化,抗衰老,有助于提高免疫力。

香芋烹饪方法

香芋可以用来做菜肴,也可以直接食用。香芋可以炒、煮、炸、烤、炖等,可以搭配肉类、蔬菜、豆类等食材一起烹饪,可以做出美味可口的佳肴,也可以榨汁,加入其他水果做果汁,口感清甜可口,深受消费者的喜爱。 香芋是一种古老的食材,它的口感清脆,可以调味,可以搭配多种食材,是一种受欢迎的食材。 一、烤香芋 1.准备好所需的食材:香芋、盐、香油、酱油、糖、黑胡椒粉、葱花、蒜泥等。 2.将香芋去皮洗净,然后切成片状,放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。 3.将香芋片放入烤盘中,淋入适量香油、酱油、糖、盐、黑胡椒粉,混合均匀。 4.将葱花、蒜泥放入烤盘中,淋入少许香油,搅拌均匀。 5.将烤盘放入烤箱中,烤约15分钟,烤至表面金黄色即可。 二、炒香芋 1.准备好所需的食材:香芋、葱花、蒜泥、干辣椒、盐、香油、酱油、糖、黑胡椒粉等。 2.将香芋去皮洗净,然后切成片状,放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。 3.将香芋片放入锅中,加入适量香油、酱油、糖、盐、黑胡椒粉,混合均匀。 4.将葱花、蒜泥、干辣椒放入锅中,加入少许油,快速翻炒均匀,炒至香芋片变软即可。